Kit Exploración de Tuestes - El Efecto del Tueste en Tres Colores | 3 × 1 kg

Granos muy parecidos, tres tuestes distintos. Así se ve — y se saborea — lo que hace el tueste.

Es el experimento más honesto que puedes hacer en casa: cuando el grano cambia poco y el tueste cambia mucho, toda la diferencia que pruebas es obra del tostador. Nuestros estilos de tueste tienen color, y en este kit los ves en fila.

De más oscuro a más claro

• Napoli — Tueste Italiano (verde). Jaltenango, Chiapas; variedades Borbón, Marsellesa y Caturra, lavado tradicional. Tueste lento con temperatura final alta para minimizar la acidez y lograr un cuerpo viscoso e intenso: chocolate oscuro, almendra, azúcar flameada y un final a chabacano. El clásico para espresso y capuchino.
• Gran Turismo — Tueste Comfort, neoitaliano (vino). Coatepec, Veracruz; variedad Sarchimor, lavado. Tueste lento donde suavizamos la acidez y buscamos caramelización: chocolate, avellana, caramelo y ciruela pasa. Ni tan clásico ni tan de especialidad; funciona para toda bebida.
• Stradale — Tueste Australiano (arena). La Concordia, Chiapas, Finca Santa Cruz, de José Argüello, siete veces consecutivas Taza de Excelencia; lavado. Tueste lento con temperatura final más baja: cuerpo y fruta sin perder dulzor. Para espressos modernos con leche y también como filtrado.

Cómo sacarle provecho

Prepáralos con la misma receta y en ese orden, de oscuro a claro. Vas a encontrar tu color: casi todo el mundo tiene uno y casi nadie lo sabe hasta que los prueba juntos.

Los tres son café orgánico certificado. Ahorras 15% contra comprarlos por separado.

3 bolsas de 1 kg · 3 kg de café en total.