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Cata Corta
$300 · 90 min · 1 a 8 personas
Tu primera cata de especialidad: cuatro cafés distintos para entrenar el paladar. No necesitas experiencia, solo curiosidad.
Cata de café
Experiencias en Club de Café
Acompáñanos a una experiencia guiada donde exploramos aromas, sabores y procesos del café. No necesitas experiencia previa — solo curiosidad y ganas de disfrutar.
Cada experiencia tiene su propio calendario. Eliges fecha, horario y número de asistentes al reservar, y recibes la confirmación por correo. Todas se imparten en nuestra barra, con el equipo y el café que usamos todos los días.
Sábado 3 de octubre · 8:00 a.m.
Cata Mundial The Fermentation Project — en vivo con James Hoffmann
$150 por persona · 90 min · 12 lugares
James Hoffmann transmite en vivo una cata simultánea de los cuatro cafés de The Fermentation Project: un solo lote de Antigua, Guatemala, partido en cuatro tandas con un método de fermentación distinto cada una y el mismo tueste. Miles de personas en el mundo catando lo mismo, al mismo tiempo.
La hacemos contigo en la barra, con el café ya pesado y molido, la transmisión proyectada y nuestro equipo traduciendo entre tanda y tanda. No necesitas comprar el kit ni traer equipo.
Evento único · Sábado 10 de octubre
Procesamientos emergentes del café: charla y cata con la Dra. Itzel Morales
$800 por persona · 11:00 a.m. · 2 horas · Cupo limitado a 12 lugares
La Dra. Itzel Morales es doctora en Ciencias Biológicas y especialista en fermentación del café. Es la contraparte científica de nuestro proyecto de fermentación desde hace seis años: lo que probamos en la barra, ella lo explica desde la microbiología.
En esta sesión abrimos la caja negra de los procesos: qué pasa realmente dentro de un lavado, un honey, un natural y una fermentación anaeróbica, qué microorganismos trabajan en cada uno y por qué eso termina sabiendo a lo que sabe. Todo acompañado de una cata guiada para comparar los perfiles taza por taza.
Es una charla técnica pero para tomarse. No necesitas formación científica, solo curiosidad por entender qué estás bebiendo.
Sábado 10 de octubre — 11:00 a.m., duración aproximada 2 horas, en Exploradores Club de Café, Santa Fe
Elige tu experiencia
Escoge Café para tu Día o Negocio
$350 · 90 min · 1 a 4 personas
Catamos juntos para encontrar el café que va contigo o con tu barra. Sales con una recomendación concreta, no con una lista.
Concurso de Triangulación
$500 · 90 min · 1 a 2 personas
Tres tazas, dos iguales y una distinta. El juego con el que los catadores profesionales calibran su paladar — y la forma más rápida de descubrir qué tanto distingues.
Brew — Tu mejor café en casa
$800 · 90 min · 1 a 6 personas
Deja de improvisar el café de la mañana: tres métodos dominados y replicables en tu cocina.
Curso Barismo Básico
$900 · 2 h · 1 a 2 personas
Espresso, leche y flujo de barra desde cero. La base sobre la que se construye todo lo demás.
Arte Latte — Firma tu taza
$800 · 90 min · 1 a 4 personas
Del corazón a la roseta. Texturizado, posición de jarra y mucha práctica con retroalimentación inmediata.
Espresso Avanzado — Calibra como barista
$1,150 · 2 a 2.5 h · 1 a 4 personas
Ya sabes hacer espresso; aquí aprendes a calibrarlo. TDS, ratio, dial-in y diagnóstico de defectos.
Tueste — Del grano al vaso
$1,100 · 2 h · 2 a 4 personas
Qué pasa dentro del tostador y por qué el mismo grano puede saber a cinco cosas distintas.
Cocteles — Café que también se brinda
$950 · 90 min · 2 a 8 personas
Espresso martini, tónico de cold brew y más. Coctelería con café de especialidad.
Lo más especial
Omakase — Déjate sorprender
$1,250 · 90 a 120 min · 1 a 2 personas
Sin menú. El barista decide y te lleva taza a taza por una secuencia pensada para sorprenderte.
¿Por qué catamos?
- Es la forma más rápida y consistente de probar varios cafés a la vez, en igualdad de condiciones.
- Deja ver qué parte del sabor viene del terruño, cuál de la variedad y cuál del proceso.
- Nos permite leer el potencial de cada lote y decidir su perfil de tueste.
- Es la columna del control de calidad: cada lote de producción se cata antes de salir.
- Y al final, se trata de escuchar al grano y dejar que cuente su historia.
Si nunca has ido a una cata, empieza por la Cata Corta. Noventa minutos, cuatro cafés y el mismo lenguaje visual que usamos en nuestras etiquetas para describir lo que estás probando.
Para grupos y empresas
Varias de estas experiencias admiten grupos de hasta ocho personas y funcionan bien como actividad de equipo o regalo. Si necesitas un grupo más grande, una fecha cerrada o una experiencia a la medida, escríbenos y la armamos.